До появления картофеля репа была одним из основных продуктов во всей Европе. Французы, например, до сих пор высоко ценят белую репу, на Руси же этот овощ наряду с хлебом служил главным предметом питания.


Исследования, проведенные учеными многих стран, показали, что в питании людей, чувствительных к "неблагоприятным" дням и магнитным бурям, в первую очередь необходимы такие микроэлементы, как калий, магний, медь и йод. Именно они помогают организму выстоять в неблагоприятных метеоусловиях и значительно улучшить самочувствие. Набор этих микроэлементов содержат самые простые овощи, растущие в саду: картофель, морковь, фасоль и в особенности репа и горох.

Репу можно варить, печь, жарить, есть в сыром виде, добавлять в различные салаты.

Чем же хороша репа? Оказывается, в этом корнеплоде есть множество минеральных солей, эфирных масел, витамин С, каротин, а низкая сахаристость делает его незаменимым продуктом для страдающих диабетом.

Кроме блюд из овощей необходимы для метеочувствительных людей моченые яблоки и изюм. Непременно надо съедать каждый день хотя бы немного ржаного хлеба, именно ржаного, содержащего необходимый комплекс витаминов.

Не менее целебными свойствами обладает и горох. Свежие зеленые горошинки содержат витамины группы В, каротин, витамины С и РР, соли железа, калия и фосфора, благоприятно действующие на организм при атеросклерозе и сосудистых заболеваниях. Полезны и блюда из этого овоща: гороховое пюре с маслом, тушеный горох с грибами и небольшим количеством шпика. А на Руси был очень популярен горох "зобанец" - жидкая горячая гороховая похлебка (старославянское "зобати" - значит хлебать).

ЗАБОР ПО ШАБЛОНУ

И уж совсем хорошо, если на столе будут блюда из речной и морской рыбы, а также богатый йодом салат из мор-ской капусты. Правда, салат вполне могут заменить яблочные семечки: 5-6 зернышек в день удовлетворяют суточную потребность организма в йоде, благотворно действуют на мозг и сердце.