[Параметры] [Интерфейс] [Работа с письмами] [Ошибки]
(01) (02) (03) (04) (05) (06) (07) (08) (09) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20) (21) (22) (23) (24) (25) (26) (27) (28) (29) (30) (31) (32) (33) (34) (35) (36) (37) (38) (39) (40) (41) (42) (43) (44) (45) (46) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) (55) (56) (57) (58) (59) (60) (61) (62) (63) (64) (65) (66) (67) (68) (69) (70) (71) (72) (73) (74) (75) (76) (77) (78) (79) (80) (81) (82) (83) (84) (85) (86) (87) (88) (89) (90) (91) (92) (93) (94) (95) (96) (97)

У рожай поспеет на следующий год заметно раньше, если выкроить сейчас время для подзимнего посева овощей и трав, тем более что семена некоторых культур прорастают и развиваются значительно лучше после их перезимовки в открытом грунте. При использовании укрывных и утепляющих материалов урожаи в результате таких посевов стали не просто ранними, а сверхранними.

Г. НИКИТИН.

Сеют шпинат, начиная с сентября и в более поздние сроки. Растет он хорошо на любой почве, богатой гумусом. Самые же лучшие его урожаи получают на суглинистых почвах. Появившиеся до снега всходы утепляют на зиму хворостом и лапником. Мульча из веток предохраняет и от мороза, и от оттепелей, и от солнечных ожогов в марте, и от преждевременного таяния снежного наста.

Высевать поздней осенью целесообразнее всего семена таких овощей, которые в обычных условиях "капризничают", например, шпинат. По содержанию витаминов и минеральных веществ это растение относится к одним из самых полезных, особенно в детском и диетическом питании.

Кроме обычного огородного шпината есть шпинат новозеландский, прекрасно растущий в полутени и на удобренных песчаных почвах. Семена его имеют жесткую, колючую оболочку и трудно прорастают, особенно при весеннем посеве. При посеве же под зиму всходы появляются более дружные и вырастают обычно кустиком. В каждом кустике, как правило, оставляют один побег, остальные выщипывают.

Ранней весной посадки шпината рыхлят и подкармливают азотом по норме 3 г на 1 кв. м, не больше, при передозировке в листьях будет накапливаться много нитратов. После малоснежной зимы растения обильно поливают.

Прекрасно приспособлен для осеннего посева полевой салат, который справедливо называют озимым (см. "самый интересный журнал Наука и жизнь " № 10, 1994 г.). Сеют до снега и кочанный салат. В октябре можно даже попробовать высадить его рассадой. Самая большая трудность состоит в том, чтобы правильно уловить сроки посадки. Слишком рано посаженный салат погибает в результате гниения, а посаженный чрезмерно поздно - вымерзает. Сажают в бороздки глубиной и шириной 10 см. Растения размещают в них на расстоянии 15-20 см и обкладывают перегнившим навозом. В преддверии суровой погоды прикрывают плотно еловыми ветками, а сверху листвой. В апреле посадки обязательно открывают, чтобы они не задохнулись или не вымокли.

Растет новозеландский шпинат сначала медленно, но затем довольно бурно, занимая своими сильно ветвящимися и стелющимися побегами большую площадь. Поэтому сажают его редко - примерно четыре растения на одном квадратом метре и в небольшом количестве, поскольку листья его нуждаются в системати ческой срезке, без этого они быстро становятся грубыми и желтеют.

Осенний посев петрушки, мангольда, сельдерея и пастернака для получения зелени заменяют чаще всего сохранением корней уже растущих растений. Накануне устойчивых холодов ботву у них срезают, а корнеплоды окучивают и присыпают торфом или древесной стружкой. Весной, как только откроется земля, поднявшиеся вверх корни углубляют, плотно обжимают и укрывают пленкой.

Не подходят для подзимнего посева почти все корнеплоды, исключение составляют морковь и свекла, особенно специально созданные для этого сорта. Для моркови это Московская зимняя А-515, Нантская 4, Несравненная, а для свеклы - Подзимняя А-47 Опытные огородники сеют в холода и редис, например, Розово-красный с белым кончиком. Можно рискнуть посеять репу, но следует быть готовым к тому, что около 70% растений пойдут в стрелку. Весной при первых признаках стеблевания их срочно удаляют, почву же под остальными растениями рыхлят и держат в полувлажном состоянии.

Вдоль решетчатой изгороди или на месте предполагаемой шпалеры уместно посадить под зиму сухими семенами и чуть глубже обычного горох. Два года подряд на одном месте его сеять не рекомендуется. Осенние посадки гороха дают урожай на две-три недели раньше яровых. Подходят для этой цели практически все сорта. Если всходы появятся до снега, их прикрывают соломой.

Многие садоводы, наверное, заметили, что самосейный укроп сильнее и лучше, чем холеный в рядках. Поэтому в порядке эксперимента стоит попробовать приблизить его посадку к естественным условиям. Для этого на отведенном для него участке землю не перекапывают, а лишь очищают от сорняков, мусора и вилами или острыми граблями рыхлят поверхностный слой. Сеют семена вразброс, присыпают их почвой и прикатывают.

Неплохо выделить в огороде место для узкого цветничка шириной от 25 до 50 см и посеять там поздней осенью ноготки и некоторые пряные травы: лаванду, иссоп, мелиссу, котовник. Остальные же растения подсадить уже в начале следующего сезона.

В канун устойчивых холодов уместно посеять рапс, различные виды горчицы и индау (эруку посевную) - на зеленое удобрение и на первую зелень к весенним салатам. Все эти растения относятся к семейству капустных (крестоцветных) и легко переносят зимовку, проблем с ними у огородников не бывает.

Среди пряных растений особо хотелось бы остановиться на растении бедренец (камнеломка). Завести его на грядке нетрудно, оно не требовательно к условиям роста, засухо- и морозоустойчиво, правда предпочитает светлое место. Однако для получения зелени можно его держать и в полутени.

Из зерновых культур для позднего сева подойдет амарант, некоторые разновидности сорго и чумиза. Это сравнительно высокие растения и использовать их рационально в качестве кулисных стенок. Чтобы посадки оказались в нужном месте, необходимо заранее спланировать их на всей территории садового участка.

Следует упомянуть еще об одном редком и весьма привлекательном растении - овощном портулаке, или дандуре. Посеянный с осени, он начинает появляться в огороде в конце мая - июне, радуя своими сочными, кожистыми листочками и красноватыми стебельками. В арсенале овощевода три сорта портулака: Зеленый, Золотисто-желтый и Широколистный. Семена портулака очень мелкие, поэтому заделывать их желательно неглубоко. Чаще всего их просто прижимают к земле и слегка присыпают мелким песком.

Размножают бедренец семенами, которые высевают осенью или же рано весной. На одном месте растет он 5-6 лет. Участок для посадки очищают от сорняков, удобряют компостом с добавлением песка, перекапывают на глубину до 30 см и выравнивают. Свежие листья растения, имеющие приятный терпкий привкус, добавляют в салаты из сырых овощей и в блюда из жареной, тушеной и отварной рыбы. Соцветия используют в соленьях и в маринадах при консервировании овощей, а семена - в напитках, приправах и при выпечке из теста.

Урожай собирают выборочно, срезая стебельки с кожистыми листьями или вырывая полностью сформировавшиеся растения. Используют их в пищу в сыром, вареном, тушеном, запеченном или маринованном видах. Свежие листочки на вкус слегка вяжущие и кисловатые.

После прореживания между растениями оставляют 20-25 см и даже больше - тогда листья и побеги будут свободно разрастаться. Прополки, поливы и рыхления овощного портулака особенно важны в первый период роста. В дальнейшем уход за этим растением затрудняется из-за разросшихся и распластав шихся по земле побегов.

Садовая лебеда представлена тремя формами: зеленой, желтой и красной, каждая из которых имеет несколько сортов. Наиболее привлекательна лебеда Огородная желтая. Сеют лебеду поздно осенью в стылую землю или рано весной прямо в "грязь". Семена быстро теряют всхожесть, поэтому сеять их рекомендуют как можно гуще. Когда всходы станут подрастать, самые слабые и непри-влекательные удаляют. Растение это нуждается в систематическом поливе, при засухе оно быстро идет в стрелку и листья грубеют. Чтобы лебеда лучше кустилась, раз в неделю обламывают ее верхушки.

Не избалована вниманием садоводов и садовая лебеда, хотя это прекрасное салатное растение. К тому же культура эта удивительно чистая, стойко отторгающая все атмосферные загрязнения. Сполосните веточку лебеды в посуде с чистой водой, и вы убедитесь: вода останется по-прежнему прозрачной. Согласитесь, что такие "чистюли" заслуживают в наше время особой симпатии.

Хотелось бы назвать еще один овощ - шпинатный щавель, урожайное, многолетнее, зимостойкое растение, отличающееся ранним отрастанием зелени. Особенно ценны его листья. По сравнению с кислым щавелем они содержат значительно меньше щавелевой кислоты и больше кислоты лимонной и яблочной, так что применять его можно и в диетическом питании. Однако этому щавелю нельзя давать перерастать. Одно из условий хорошего урожая - частая срезка листьев.

Примерно такой же уход требует огуречная трава. Семена ее высевают на глубину 1,5-2 см, оставляя между рядами 25-30 см. В уплотненных посевах трава вырастает более нежной. Растение это медоносно и декоративно, молодые листья пахнут огурцом и содержат каротин, поэтому огуречная трава особый интерес представляет в начале сезона.

При благоприятной погоде подзимний посев овощных культур можно продолжить и в первой половине ноября.

Во второй половине сентября высаживают бульбочки и зубки стрелкующихся сортов чеснока. Из бульбочек на следующих год вырастут однозубки, а из зубков - полноценные луковицы. Под зиму сажают также выборок лука-репки на перо. Лук размещают, как правило, "полумостовым" способом - расстояние между луковицами в ряду равно диаметру одной луковицы. Посадки присыпают на 2-3 см землей, а перед наступлением морозов укрывают на 6-8 см торфом или перегноем. В бороздки через каждые 2-3 см можно посадить мелкий севок на репку. Всю работу заканчивают в середине октября.

Вполне возможен и зимний посев семян в мерзлую землю, разумеется, в заранее подготовленные ямки и бороздки и при наличии немороженой земли для их засыпки

Начинается любая предзимняя "кампания" с подготовки почвы. Участок для посадки выделяют на самом освещенном и высоком месте. Очищают его от всех растительных остатков, мусора и перекапыва ют, а еще лучше рыхлят вилами, удаляя корневища многолетних сорняков, особенно одуванчика, осота и пырея. Однолетние же сорные травы мелко рубят и заделывают в почву. Лучшие результаты получают при посеве дражированными семенами. Когда температура почвы снижается до 2-3оС, высевают большую часть зеленных и пряных культур. В средней полосе России обычно это бывает во второй половине октября - первой декаде ноября. Заранее вносят органические удобрения, включая компосты - по полведра на 1 кв. м, известь и золу в расчете на 1 кв. м - по пол-литровой банке, фосфорно-калийные удобрения - 10-15 г.


Лебеда садовая.


На садовомучастке


Портулак овощной.



Амарант.



Индау (эрука) - восточный салат.





Шпинат новозеландский.



Салат полевой.








(01) (02) (03) (04) (05) (06) (07) (08) (09) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20) (21) (22) (23) (24) (25) (26) (27) (28) (29) (30) (31) (32) (33) (34) (35) (36) (37) (38) (39) (40) (41) (42) (43) (44) (45) (46) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) (55) (56) (57) (58) (59) (60) (61) (62) (63) (64) (65) (66) (67) (68) (69) (70) (71) (72) (73) (74) (75) (76) (77) (78) (79) (80) (81) (82) (83) (84) (85) (86) (87) (88) (89) (90) (91) (92) (93) (94) (95) (96) (97)