Будут с водкою дебаты, отвечай!
Нет, ребята-демократы,
- только чай!
В. Высоцкий.Более 10 лет назад в компьютерной области был сформулирован закон, согласнокоторому возможности вычислительной техники удваиваются каждые полтора-двагода. Если бы с такой же скоростью совершенствовались предметы бытовойтехники, их возможности соответствовали, наверное, описанию из известногопроизведения Н. В. Гоголя - когда украинская галушка поднимается неведомымобразом из чашки со стола и, описав дугу, направляется прямо в открытыйрот главного героя.Нашим электрочайникам до такой автоматизации, правда, еще далеко, ноуспехов в этой области уже немало.С давних времен воду в чайниках хотели нагревать как можно быстрее.А поскольку ставили их на печку или газовую плиту, то для большего соприкосновенияс огнем делали широкими снизу и не очень высокими.Современный пластмассовый электрочайник - цилиндрический, меньшего диаметраи большей высоты, он не занимает много места на кухонном столе и быстреезакипает, поскольку от нагревательного элемента тепло поднимается вертикальновверх и скорее нагревает слои воды. Потери тепла при этом минимальные.Чайник такой формы дольше сохраняет тепло и после кипячения. Этому способствуеттакже жаропрочный, теплосбере гающий, механически прочный корпус.Вода нагревается в чайнике от электронагревателя, включенного в сеть.Для защиты от влаги он размещен внутри металлической трубки, служащей экраном.Измерениями, проведенными специалистами Московского института медико-биологическихпроблем, установлено, что среди кухонных электрических приборов новые электрочайникиимеют самую малую, ничтожную напряженность электромагнитного поля, исходящуюбольше от местной электропроводки. Есть у пластмассового корпуса чайникаи еще одно преимущество - при неисправности он защищает (изолирует) отопасного напряжения.Корпус электрочайника размещается на подставке, он легко устанавливаетсяна ней и так же легко с нее снимается. Подставка имеет контактный разъем,одна его половина соединяется со шнуром питания электросе ти, а другаянаходится в дне корпуса, где через выключатели напрямую связывается с нагревательнымэлементом. Когда чайник поднимают, разъем автоматически разрывается и контактыподставки закрываются защитными шторками, что предотвращает случайное прикосновениек находящимся под током проводникам и попадание на них влаги.Есть чайники и с полуавтоматическим размыканием разъема, отделение однойчасти разъема от другой происходит у них при нажатии рычага, расположенногона ручке чайника.Разделение чайника на две части (корпус и подставку) позволяет наполнятьего водой и переносить по помещению так же свободно, как и чайники, нагревающиесяна огне.В корпусе чайника предусматриваются два выключателя. Один - полуавтоматический- для ручного включения нагревательного элемента и автоматического выключенияего при кипении воды. Другой - для автоматичес кого выключения нагревательногоэлемента при перегреве, когда в чайнике мало или совсем нет воды. В обоихвыключателях в качестве датчиков используются биметаллические однослойныеили многослойные пластины. В полуавтоматическом выключателе биметаллическаяпластина и собственно выключатель, срабатывающий от давления на него сжимающейсяпружины, объединены и называются контроллером.Автоматическое выключение чайника с нагревшейся водой имеет несколькопреимуществ: предельная экономия электроэнергии и главное - не перекипающаявода. Кипятить воду, по мнению специалистов, желательно один раз, особенноводопроводную. При кипячении выходит обессоленный пар и в остающейся водеувеличива ется концентрация солей.В настоящее время рынок предлагает самые разные электрочайники. Изготавливаютсяони по одинаковой технологии, высоконадежны, имеют современный дизайн шести-семицветовых оформлений; пластмассовый корпус из особо жаропрочного пластика;верхнюю крышку с блокирующим замком, защищающую от случайного выплескиваниягорячей воды; ручку, не нагревающуюся от горячей воды; индикатор уровняводы с обозначения ми min и max (минимум и максимум); подключение к электросетичерез подставку; автоматическое выключение при закипании воды и защитуот перегрева при отсутствии воды; они невосприимчивы к перепадам напряженияэлектросети в пределах 150-240 В. Потребляемая ими мощность 1800-2200 Вт(в зависимости от модели); скорость получения кипяченой воды (при напряжении220 В и мощности 2000 Вт) 250 г за 1 мин, 750 г за 3 мин, 1 л за 4 мин;стоимость кипячения 1 л воды - 3-4 коп. (при стоимости электроэнергии 40коп. за 1 кВт . ч).Представляем семь популярных моделей электрочайников.На рис. 1 представлена самая дешевая, наиболее популярная модель, отличающаясянадежной пружинной крышкой.Чайник, изображенный на рис. 2, так же, как и все следующие представленныемодели, имеет крышку, открывающуюся и поднимающуюся при нажатии кнопокблокирующего замка.На рис. 3 электрочайник с золоченым нагревательным элементом, которыйпредотвращает образование на нем накипи и, соответственно, повышает еготеплоотдачу.Электрочайник, изображенный на рис. 4, отличается от других размещеннымв носике съемным фильтром для очистки воды от накипи.На рис. 5 - электрочайник с двусторонним индикатором воды и шнуром,который может убираться внутрь подставки.У чайника, представленного на рис. 6, нагревательный элемент расположенв дне корпуса в горизонтальной плоскости, это дает возможность кипятитьводу на 25% быстрее (1 л вскипает за 3 мин) и наливать минимум воды (один-двастакана). В чайниках с открытым нагревательным элементом воды требуетсяналивать не менее 500-700 г. Другое важное отличие этого электрочайника- размещение в центре подставки электросетевого разъедини тельного разъема,позволяющего вращать его корпус на 360о, что особенно удобнолевшам. Пар вскипающей воды подается в этом чайнике сверху корпуса по трубкевниз на датчик температуры - биметаллическую пластинку контроллера, отключающеговыключатель при достижении температуры воды 100оС. Еще однаособенность модели - контроллер расположен в ней в одном узле с обеимибиметаллическими пластинами. На нижней проекции рисунка (см. стр. 85) показаныразмещение шнура электропитания внизу подставки и возможность регулированияего длины.На рис. 7 - электрочайник с двумя съемными нейлоновыми фильтрами в крышкеи в носике, что позволяет наливать холодную воду, не поднимая крышки, иоблегчает удаление накипи, поскольку внутренние основные поверхности корпусаполированы, без шероховатостей.В ближайшее время на рынке возможно появление нескольких новых моделей(разработка их уже завершена): с регулируемой температурой нагрева воды;полной защитой от накипи внутренних поверхностей; прозрачной крышкой корпуса;полностью изготовленных из жаропрочного прозрачного стекла, а также изметалла в форме "ретро" с дуговой ручкой (классической круглой); со звуковымсигналом о начале кипения воды; автомобильного.Новые электрочайники не представляют особой опасности при эксплуатациив быту. Но детям не следует разрешать дотрагиваться до подставки, еслиот нее поднят корпус чайника, а вилка электросети подключена к розетке.Необходимо избегать попадания воды на подставку. Протирать ее можно приотключении вилки от электросети.Для увеличения срока службы нагревательного элемента желательно, поокончании чаепития, выливать из чайника остатки воды и просушивать его,откинув крышку, а для продления срока службы контроллера, контактов разъемане снимать включенный электрочайник преждевременно с подставки. Если непредполагается нагревать воду до температуры кипения, прежде чем снятьчайник, необходимо сначала выключить контроллер. После автоматическоговыключения, при температуре воды 100оС, для повторного включениячайника желательно выдержать интервал 1-2 мин.В электрочайники с фильтром не рекомендуется наливать холодную водучерез носик, иначе появится осадок на наружной стороне фильтра, которыйбудет попадать в чашку при наполнении кипятком.Промывать электрочайники от накипи можно уксусом (налить три чашки 3%-ногоуксуса и добавить воды до отметки max (максимум). Оставляют чайник с этимсоставом на ночь и ни в коем случае не кипятят, а утром выливают, удаливосадок на фильтре мягкой тряпочкой. Чайник заполняют чистой водой, дваждыкипятят и протирают внутреннюю поверхность чистой влажной тряпочкой. Эффективнеерекомендуемого раствора уксуса удаляет накипь имеющийся в продаже препарат"Антинакипин".Конструкции электрочайников предусматривают их разборку и замену отказавшихчастей. Служба сервиса располагает любыми запасными деталями. Чаще всегоиз строя выходят нагревательные элементы - они "продырявлива ются" из-запостоянного нахождения в воде и воздействия ее солей. Позолочение поверхностейэтот процесс замедляет, но не устраняет навсегда. Реже сгорают выключателиконтроллеров - чаще из-за быстрого повторного включения после автоматическоговыключения.Купить новый электрочайн ик можно в магазине или на рынке, где его стоимостьна 20-30% меньше. Продают их там без проверки, но с гарантией замены кочередному дню торговли и последующей гарантией ремонта. Риск покупки безпроверки незначителен - надежность электрочайников при соблюдении правилэксплуатации велика.Известно, что вкус чая в значительной мере зависит от качества используемойводы. Поэтому совместно с электрочайником удобно использовать кувшинныеочистители, удаляющие нежелательные примеси, сохраняющие минеральный составводы и не требующие подключения к водопроводу и электросети. В чашке чаю души не чаю Чай на Руси любили и употребляли с давних пор. До XVII века пили собственныйкипрейный, или Иван-чай. Экспортировали его и в Европу. Привычка завариватьчай в современном виде пришла в Россию и в Европу из Азии: Монголии, Китая.Каждый россиянин пьет чай по собственному разумению и в собственное удовольствие,и лишать его сложившихся традиций было бы неправильно. Однако, по мнениюмногих известных зарубежных и отечественных диетологов, пить чай рекомендуетсячерез 2-3 часа после основной еды или, наоборот, за 2-3 часа до еды. Поступатьтак необходимо потому, чтобы не разбавлять желудочный сок, необходимыйдля принятой ранее еды, и дать возможность подготовиться ему для приемановой порции еды. С учетом полноценных завтрака, обеда, ужина наилучшеевремя для чаепития 10-11, 16-17 и 20-21 час. Оптимальный вариант приемачая - английский, один раз в день в 16-17 часов. Заботясь о желудке, перерабатывающемпищу, не следует пить чай и одновременно есть бутерброды с колбасой, ветчиной,паштетом.Чай - еда легкая, быстро усваиваемая, поэтому и дополнять ее помимосахара, варенья, лимона желательно тоже легко усвояемыми продуктами - бутербродамис мягкими нежирными сырами (переяславским, суздальским, майкопским), брынзой,творогом. От популярного чая с молоком и твердого сыра (например, швейцарского)лучше воздержаться, поскольку оба продукта с трудом усваиваются желудком,а 30-50 г жирного сыра содержат дневную норму холестерина.Сахар для чая лучше использовать нерафинированный, а еще лучше заменятьего в очередных чаепитиях медом, финиками, инжиром, изюмом, курагой, папайейи другими сухофруктами, содержащими естественные органические сахара.Чай не должен быть горячим. Приемлемой можно считать ту температуру,которую выдерживают пальцы руки, приложенные к стенке чашки.Чашки для чаяподходят легкие, тонкие фарфоровые, для быстрого охлаждения напитка расширяющиесякверху. Кувшинной вертикальной кружкой целесообразнее пользоваться, когдахотят, чтобы чай дольше не остывал.Зеленый чай в отличие от черного не подвергается ферментации, по вкусуи терпкости он ближе к травяным и содержит больше полезных веществ. Принципиальнаяразница между зеленым и черным чаями заключается в том, что черный чайсодержит танин, замедляюще действующий на перистальтику кишечника, причрезмерном употреблении он может вызывать запоры, тогда как зеленый активизируетперистальтику. Поэтому чаи в течение дня лучше чередовать, оставляя зеленыйдля вечернего приема. А в качестве тонизирующих употребляют время от временичайные коктейли со спиртными напитками. Можно добавлять одну чайную ложкуконьяка в чашку чая с лимоном при нормальном давлении или склонности кповышенному либо одну чайную ложку виски в чашку чая при нормальном давленииили склонности к его понижению. В. МЕРКУЛОВ, инженер.
Самая дешевая и наиболее популярная модель электрочайника.Крышка этого чайника открывается и поднимается при нажатии кнопок замка.Электрочайник с золоченым нагревательным элементом.Эта модель электрочайника отличается съемным фильтром для очистки водыот накипи.Электрочайник с двусторонним индикатором воды и убирающимся шнуром. Электрочайник с двумя съемными нейлоновыми фильтрами в крышкеи в носике.
Разрез электрочайника с нагревательным элементом в дне корпуса (см.рис. 6): 1 - защитный фильтр; 2 - шкала; 3 - трубка подачи пара; 4 _ биметаллическаяпластина; 5 - контроллер; 6 - выключатель; 7 - кнопка блокировки открывающейсякрышки; 8 - нагревательный элемент; 9 - подставка; 10 - индикаторная лампа.Справа - крупным планом шкала чайника. Градуировка на шкале не только влитрах, но и для простоты расчета в количествах чашек для чая.


Научно-техническая революция (НТР) ассоциируется чаще всегос такими областями деятельности человека, как физика, электроника, вычислительнаятехника и другие точные науки. Предметы кухонной бытовой техники, их возможностии дизайн привычны с детства и не изменяются десятилетиями. Казалось бы,о какой революции можно говорить в такой консервативной бытовой сфере?Тем не менее предложений по техническим совершенствованиям, удобствам пользования,дизайну предметов кухонной бытовой техники очень много.
Журнал "самый интересный журнал Наука и жизнь " постоянно публикует материалы о новой бытовойтехнике (о чайниках см. статью в № 10, 1998 г.). Продолжаем начатую тему.В этом году у электрочайника 100-летний юбилей, его изобрел в 1900 годуамериканский инженер Уиткомб.