Плоды цифомандры под названием "тамарилло" можно купить в крупных супермаркетах. Они вкусны, сочны, богаты витаминами и микроэлементами. Чаще всего на прилавках встречаются крупные красные плоды тамариллы сорта Руби ред из Новой Зеландии. После дозревания в течение одной-двух недель в комнатных условиях они используются в кулинарии так же, как помидоры, - для приготовления соусов, в супах и запеканках.

Помидорное дерево, или цифомандра, - быстрорастущее вечнозеленое растение с крупными, слегка опушенными листьями, ароматными бледно-розовыми или сиреневыми цветками с пурпурно-зеленой чашечкой и нарядными плодами - темно-красными либо желтыми.

Необычно сладкий вкус у калифорнийского ярко-красного сорта тамарилло Ротамер, который часто используют для украшения блюд и сандвичей (мякоть плодов смешивают с мягким сыром, солью и перцем).

Для салатов, десертов больше подходят желтые тамарилло сорта Инка голд с привкусом абрикоса и крупные золотисто-оранжевые Солид голд, их мякоть менее кислая. С соусом из этих плодов необыкновенный вкус приобретает мороженое. Кусочки мякоти слегка припускают на слабом огне и поливают этой массой мороженое.

Семена можно хорошо промыть, высушить и положить на сутки в холодильник, а потом посадить в подходящую емкость с плодородной, легкой по структуре почвой. Очень важен хороший дренаж.

Прежде чем употреблять в пищу, на жестких плодах тамарилло делают крестообразные надрезы и недолго держат их в кипятке. После этого кожицу снимают и удаляют семена.

НА ОКНЕ НЕ ТОЛЬКО ЛИМОННЫЙ АРОМАТ

Всходят семена дружно через 4-6 дней. Деревца быстро растут, поэтому им нужны регулярные поливы и подкормки. Почву рекомендуется мульчировать перегноем или мелким керамзитом. В первый год растения должны хорошо развиться, поэтому не стоит допускать образования плодов. После того как минует угроза заморозков, деревца можно вынести в сад на хорошо освещенное солнцем и защищенное от ветра место, подвязав для лучшей устойчивости к опоре. Перед первыми морозами растения возвращают в помещение. Для рослых деревьев (в комнате они могут вырасти до 2 м) емкости подбирают невысокие, но широкие, поскольку корневая система у них поверхностная. Отплодоносившие ветки ежегодно обрезают, чтобы вызвать рост новых побегов.