Кандидат биологических наук Н. ЮРЬЕВА.

Конвейерзеленого лука в теплицах

С осени надо сажать луки многолетние, неимеющие периода покоя: многоярусный, слизун,шнитт-лук, а также лук-батун, у которого оченькороткий период покоя - 1,5 месяца послесозревания семян, и уже с ноября его можновысаживать в теплице. Сравнительно короткимпериодом покоя обладают луковицы лука-шалота.Его можно с выгодой выращивать в зимних теплицахс декабря. Однако надо проявить максимумвнимания при выборе срока посадки, схемывыращивания, а главное - сорта и надежногопосадочного материала. В теплицах обычновыращивают зелень лука из луковиц, бульбочек,"деленок" или "дернинок". Из семянрастения получаются слабыми, растут медленно,требуют большого ухода, а это невыгодно.

Когда зеленый лук перестает давать урожай воткрытом грунте (см. "самый интересный журнал Наука и жизнь " № 4, 1998г.) , его можно выращивать в теплицах. Обычно этобывает поздней осенью и зимой. Постройка иэксплуатация остекленных зимних теплицобходятся дорого, и лишь при получении урожая,стоимость которого превышает стоимостьпосаженного материала не менее чем на 30%,культура эта может быть рентабельна. Вот почемуособенно ответственно необходимо подходить кподбору видов и сортов лука, а также способов ихвыращивания в разное время года. Чтобы получатьприбыль, прежде всего необходимо знать основныебиологические особенности луков и их требованияк условиям роста. Так, нельзя выращивать втеплице осенью и зимой лук репчатый, в это времяон находится в глубоком покое, и луковицыотрастают плохо даже при применении специальныхметодов. Кроме того, этот лук очень требователенк свету. Поэтому выращивание зелени в межсезоньенеизбежно приведет к убыткам.В средней полосе репчатый лук целесообразновыращивать на зелень в теплицах лишь с мартамесяца.

Все многолетние луки морозоустойчивы, поэтомухранить луковицы (кроме лука батуна) можнозамороженными в сарае или прямо на улице, ихприсыпают низинным торфом или легкой землей инакрывают от снега и излишней влаги рогожкой илистарой пленкой. Желательно, чтобы при хранениитемпература не повышалась на длительное времявыше 0оС и луковицы не оттаивали. Колебаниятемпературы для них опаснее, чем сильные морозы.Хранить посадочный материал удобно в небольшихлегких ящиках, поставленных штабелями друг надруга. На дно каждого ящика насыпают 1,5-2 смперегноя или огородной земли, на которые иукладывают вплотную друг к другу луковицы(мостовая посадка) или куртинки донцами (корнями)вниз. По мере необходимости ящики с посадочнымматериалом вносят в теплое помещение. В первоевремя ни луковицы, ни куртинки, пока они не оттаюти не начнут отрастать, в свете не нуждаются.Поливают их теплой водой, а через 10-14 дней, когдапоявляются первые зеленые росточки, ящики слуком переставляют в хорошо освещенное место.Температуру поддерживают днем около 18-22оС,ночью - около 14-16оС.

Посадочный материал многолетних луков готовятзаранее - с осени, чаще всего выкапывают"деленки" 3-4-летних растений, у них болеекрупные и урожайные луковицы.

Недостаточно распространен пока в защищенномгрунте лук-слизун, очень скороспелый иморозостойкий. Слизун мало похож на репчатый лук.У него плоские широкие листья с тупымзакругленным концом, очень нежные и не грубеющие,со слабым чесночным ароматом. Этот лук довольноурожаен, даже в открытом грунте он прекращаетсвой рост лишь при наступлении морозов и уходитпод снег с зелеными листьями. А поскольку он неимеет периода покоя, в теплице его можно сажать влюбое время года. Для посадки используютлуковицы с кусочком корневища, от которогоотходят корни. Лук-слизун неприхотлив и можетрасти при более низких температурах, чем другиевиды лука.

Наиболее неприхотливым и доходным в осеннеевремя и в начале зимы считается лук многоярусный.Выращивать его можно при более низкихтемпературах и пониженном освещении. Посадочнымматериалом служат и бульбочки, и подземныеложные луковицы. Продолжительность выгонки - от 25до 40 дней. Из
1 кг посадочного материала получается в среднемоколо
2 кг зеленого лука. Для получения своегопосадочного материала надо иметь в открытомгрунте специальный участок площадью 0,1 от тойплощади, которую планируете занять в теплице.

Наиболее же распространен и известен средимноголетних луков лук-батун. Его посадочныйматериал - ложные луковицы - заготавливают изоткрытого грунта в октябре, листья передвыкопкой срезают, хранят с небольшим комом землив сарае или прямо на улице, а в ноябре высаживаютв теплицу. Период выгонки при температуре 18-20оСв ноябре - 23-26 дней, в январе - 20 дней, в феврале - 15-17дней. При мостовой посадке на 1 кв. м умещается от500 до 800 луковиц. Батун влаголюбив, поэтому егоприходится часто поливать. Влажность воздуха втеплице поддерживают в пределах 75-85%.

Более известен шнитт-лук - многолетнее растениес тонкими, шиловидными листьями, нежными и оченьароматными. Сажают его куртинками,заготовленными с осени, по 2-4 растения в каждой.

С декабря в теплицах выгодно выращиватьлук-шалот (см. таблицу). По качеству и количествузелени он превосходит и лук репчатый, и лук-батун.Особое внимание при
выращивании лука-шалота следует обратить напосадочный материал: важно, чтобы не попалистарые луковицы, зараженные вирусом.Предпочтение чаще всего отдают местным формам,которые, как правило, обладают большейжизнестойкостью и урожайностью, а также болееприспособлены к местным условиям.

Лук-батун дает более выровненную зелень, чемлук репчатый, а себестоимость его в 5-6 раз нижесебе-
стоимости зеленого лука из выборки репчатоголука.

Для выращивания зелени лука репчатого втеплицах больше подходят не среднерусские сорта,а южные, такие, как Каратальский, КраснодарскийГ-35, Испанский 313, Каба, имеющие короткий периодпокоя, в тепличных условиях они лучше отрастают идают больше зелени, чем среднерусские сорта. Дляпосадки выгоднее использовать лук-выборок. Чемкрупнее высаживаемые луковицы, тем меньше доход.Как и у других видов лука, наибольший урожайполучают при мостовой посадке луковиц среднегоразмера.

Как показали наблюдения, лук репчатыйрентабельнее выращивать в защищенном грунте смарта месяца. Сажают его в менее дорогостоящиеобогреваемые пленочные теплицы или в качествеуплотнителя к медленно растущим овощам, имеющимдлительный период выращивания. Удобнее всегосажать этот лук в небольшие легкие ящикиплощадью 40х60 см, которые можно легко переносить,в случае необходимости, с одного места на другое.При таком условии его выгонка проходит быстрее иприносит прибыль.

Существенное значение для продажи имеетвнешний вид зеленого лука. Поэтому убиратьрастения надо так, чтобы сохранить свежийпривлекательный вид и не испачкать зеленьземлей. Складывать лук вместе с луковицами лучшев прямоугольные пластиковые или плетеные ящики,располагая растения верхушками в одну сторону ине заполняя ящики доверху, чтобы не помять зеленьпри установке их друг на друга.

Агротехника выращивания разных видов луковпочти одинакова. Всем растениям необходимырегулярные поливы и хорошее освещение. Болеедругих требователен к свету лук репчатый. Важноезначение имеет температура: из-за перегреваможет не только ухудшиться товарный вид зелени,но и значительно снизиться урожай.

Очевидно, подобная технология с некоторымиизменениями может быть использована и при уборкедругих видов лука.

Для уборки срезанной зелени, применительно кшнитт-луку, была разработана сибирскими ученымиспециальная технология. При достижении листьямитоварной длины (20-25 см) левой рукой берут их впучок на высоте примерно 10 см от земли и срезаютна уровне 5-6 см. При этом мелкие листья и стрелкииз пучка выпадают. Срезанный лук сразуукладывают в полиэтиленовые пакетыразмером 40х25 см (около 0,5 кг), взвешивают ипомещают на 1-2 часа (не более) в прохладное местопри температуре не выше 15оС. Послеохлаждения пакеты заклеивают и складывают вящики, до 120 штук в каждый. В ящиках их везут наместо реализации или хранения. В холодильникахлук можно хранить при постоянной температуреоколо 0оС в течение 20 дней.







Химический состав листьев некоторыхвидов лука (результаты анализов были получены вмарте - начале апреля).



Результаты испытания сортовлука-шалота и репчатого лука при разных срокахпосадки в теплице. При посадке 7 декабря репчатыйлук оказался совершенно убыточным. У лука-шалотадва сорта из четырех по урожаю превосходилимассу посаженного лука в 1, 5 раза. Наибольшийприрост наблюдался у всех сортов лука-шалота припосадке в феврале и марте: в среднем по всемсортам - 62 и 71%. Самым урожайным оказался сортЖелтый К-9



Выгонка шнитт-лука. Воктябре выкапывают из земли двулетние кустики ирассаживают их по горшочкам. Зимой растенияпереносят в теплое помещение, а весной сновавысаживают на грядку.



Ложные луковицы лука-батуна.